Il y a des adresses où le temps semble suspendu. Chez Kodawari Yokochō, rue Mazarine, j’ai eu cette délicieuse impression de quitter Paris le temps d’un bol de ramen. Le décor recrée une petite ruelle tokyoïte : lanternes, enseignes, câbles et bruits de la ville composent un univers où chaque détail contribue au voyage. On […]
Les Avant-Comptoirs du Marché
Il était 15 heures lorsque je suis arrivé à Paris, après quatre heures de route. Pour commencer mon séjour, difficile de rêver mieux que cette découverte : l’Avant-Comptoir du Marché, dans le cadre de la belle halle du marché Saint-Germain, en plein cœur de la capitale. J’ai adoré cette halte où l’on peut ouvrir une […]
Cositas
En plein centre de Liège, Cositas est le genre d’adresse où j’aime autant regarder autour de moi que dans mon assiette. Ce bar à tapas espagnol possède un style bien à lui, pensé jusque dans les moindres détails. Du logo à la serviette, des verres aux papiers qui habillent les assiettes, tout se répond. Une […]
Le comptoir de la Bouhouille
J’avais déjà eu l’occasion de découvrir le Domaine de la Bouhouille, son restaurant éphémère mais aussi son service traiteur. À chaque fois, j’avais apprécié la réflexion derrière la cuisine et cette volonté de proposer quelque chose de gourmand, cohérent et travaillé. Avec Le Comptoir de la Bouhouille, Valérie décline aujourd’hui cet univers dans une formule plus accessible […]
Alla Grappa & Alla Terrazza
La tradition romaine, de génération en génération Il y a des histoires méconnues qui méritent d’être racontées. Alla Grappa ferait partie de ces adresses pionnières : première pizzeria ouverte à Liège et deuxième de Belgique, elle perpétue aujourd’hui encore une véritable histoire de famille. Aux commandes des pizzas, le fils de celui qui participa à l’ouverture de […]
Super Faim
Il y a des adresses qui reviennent régulièrement dans les conversations. Superfaim en fait clairement partie. D’ailleurs, lorsque je demande aux chefs des 3 Questions aux Chefs où ils aiment aller manger, son nom revient régulièrement dans les suggestions de mes amis liégeois. Derrière Superfaim, il y a Antho, un visage bien connu à Liège, notamment pour ses loyaux services […]
Origines – Mont Légia
Situé sur le site du MontLégia à Liège, Origines propose une cuisine bistronomique élaborée avec Frédéric Salpetier, chef étoilé de l’Héliport Brasserie. La carte fait la part belle aux produits de saison et au circuit court, avec des assiettes soignées, généreuses et ancrées dans le terroir. Cette philosophie locale se poursuit jusque dans le verre grâce à une […]
L’Albero – famille et authenticité
À Henri-Chapelle, Albero propose un concept encore rare dans la région : un véritable bar à pâtes, familial, chaleureux et sans chichis. Ici, les recettes italiennes sont préparées avec générosité, dans un esprit authentique où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un bon moment. Une adresse conviviale qui mise sur le goût, la simplicité […]
De Père en Fils – la friterie artisanale de Herve
Une vraie friterie de quartier où le savoir-faire se transmet de génération en génération, avec des frites et de nombreux produits maison.
Hôtel Indigo Florence – L’adresse idéale pour vivre la ville autrement
À la recherche d’un hôtel bien situé, confortable et stylé pour découvrir Florence ? L’Hôtel Indigo coche toutes les cases : localisation…