Le guide positif
Des restaurants et expériences que j’ai réellement testés et appréciés, à Liège comme lors de mes escapades, pour vous aider à trouver la bonne adresse au bon moment.
Comment ça marche ?
Tapez une ville, un style de cuisine ou une envie. L’annuaire vous propose les adresses correspondant à votre recherche.
Un seul mot d’ordre : uniquement des établissements qui m’ont plu, présentés avec une approche personnelle, positive et sans prétention.
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Les nouvelles tables testées et appréciées rejoignent automatiquement cette sélection.
Malmedy
Cela faisait une bonne dizaine d’années que je n’avais plus poussé la porte de cette adresse à Baugnez, près de Malmedy. À l’époque, elle s’appelait le Five Points, à côté du musée Baugnez 44. J’en avais gardé le souvenir d’un cadre sombre, feutré, dans lequel j’aimais beaucoup m’installer. Aujourd’hui, l’enseigne est devenue Les Chanterelles, mais j’ai […]
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Liège
En plein centre de Liège, Cositas est le genre d’adresse où j’aime autant regarder autour de moi que dans mon assiette. Ce bar à tapas espagnol possède un style bien à lui, pensé jusque dans les moindres détails. Du logo à la serviette, des verres aux papiers qui habillent les assiettes, tout se répond. Une […]
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Bonne adresse
Quand le paysage semble entrer jusque dans l’assiette Je n’en étais pas tout à fait à ma première rencontre avec la cuisine de Christophe Pauly (1 étoile Michelin). Pendant le Covid, j’avais déjà eu l’occasion de découvrir l’une de ses formules à emporter et j’en gardais un excellent souvenir. Et ma mémoire ne me joue pas […]
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Saint-Georges sur Meuse
Une cuisine qui ne connaît visiblement pas le mot “petite attention” Chez Philippe Fauchet, le menu 5 services porte finalement assez mal son nom… parce que l’expérience commence bien avant le premier plat et se poursuit largement après le dessert. Installé au milieu de la campagne liégeoise, à Saint-Georges-sur-Meuse, le chef propose une cuisine précise, […]
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Verviers
À Petit-Rechain, La Chapellerie est avant tout une belle histoire de transmission. Dans cette élégante maison de maître autrefois liée à leurs grands-parents chapeliers, Sophie et son fils Thomas partagent aujourd’hui une même passion pour la cuisine et les beaux produits. Cheffe généreuse et inspirée, Sophie compose chaque mois de nouveaux menus au rythme des […]
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Nice et Côte d’Azur
Les pieds dans l’eau, sans sacrifier l’assiette Je suis l’Hôtel Amour depuis son arrivée à Nice et j’avais déjà eu l’occasion de découvrir sa cuisine. Cette fois, changement de décor : direction leur plage de la Promenade des Anglais, les pieds presque dans l’eau… et en compagnie de Charly, parfaitement accueilli lui aussi. Une adresse dog […]
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Jief est habillé par Clément Design.
