Il y a des adresses où le temps semble suspendu. Chez Kodawari Yokochō, rue Mazarine, j’ai eu cette délicieuse impression de quitter Paris le temps d’un bol de ramen.
Le décor recrée une petite ruelle tokyoïte : lanternes, enseignes, câbles et bruits de la ville composent un univers où chaque détail contribue au voyage. On se laisse prendre par l’atmosphère, avec cette sensation d’authenticité qui donne envie de s’attarder.
Et puis viennent les ramen, gourmands et réconfortants, qui donnent tout son sens à cette escapade. Le soin apporté à leur préparation prolonge l’immersion : les nouilles sont faites sur place, à partir du blé cultivé pour la maison.
J’aurais aimé pousser la porte après le repas et me retrouver dans les rues de Tokyo, pour continuer la balade. Une belle parenthèse japonaise à garder dans mon carnet parisien.