@augoutdejief

Sora

Hier, j’ai découvert Sora, une nouvelle adresse afro-caribéenne de la rue des Guillemins, à Liège. Un lieu coloré, chaleureux, où les inspirations africaines s’invitent dans le décor avec goût, sans tomber dans le kitsch. Sur les tables en bois, une serviette blanche en tissu apporte une élégance toute simple. Un détail que j’aime, et qui rejoint […]

Cositas

En plein centre de Liège, Cositas est le genre d’adresse où j’aime autant regarder autour de moi que dans mon assiette. Ce bar à tapas espagnol possède un style bien à lui, pensé jusque dans les moindres détails. Du logo à la serviette, des verres aux papiers qui habillent les assiettes, tout se répond. Une […]

SottoPiano

Il y a des restaurants qui ont réussi, au fil des années, à créer leur propre identité. SottoPiano en fait clairement partie. Installé rue Louvrex à Liège, l’endroit cultive depuis longtemps une ambiance sombre, feutrée et élégante, avec ce petit côté chic qui lui va parfaitement. La salle, installée dans une maison de maître aux hauts plafonds […]

Cuisine de Yannick

Il y a des plats qui marquent plus que d’autres. Et je peux le dire sans hésiter : chez Yannick, j’ai certainement mangé l’une des meilleures côtes de veau de ma vie. En Féronstrée, La Cuisine de Yannick est de ces adresses liégeoises qui ne cherchent pas à suivre les tendances. Ici, on défend avant tout une cuisine généreuse, […]

Alla Grappa & Alla Terrazza

La tradition romaine, de génération en génération Il y a des histoires méconnues qui méritent d’être racontées. Alla Grappa ferait partie de ces adresses pionnières : première pizzeria ouverte à Liège et deuxième de Belgique, elle perpétue aujourd’hui encore une véritable histoire de famille. Aux commandes des pizzas, le fils de celui qui participa à l’ouverture de […]

Super Faim

Il y a des adresses qui reviennent régulièrement dans les conversations. Superfaim en fait clairement partie. D’ailleurs, lorsque je demande aux chefs des 3 Questions aux Chefs où ils aiment aller manger, son nom revient régulièrement dans les suggestions de mes amis liégeois. Derrière Superfaim, il y a Antho, un visage bien connu à Liège, notamment pour ses loyaux services […]

Origines – Mont Légia

Situé sur le site du MontLégia à Liège, Origines propose une cuisine bistronomique élaborée avec Frédéric Salpetier, chef étoilé de l’Héliport Brasserie. La carte fait la part belle aux produits de saison et au circuit court, avec des assiettes soignées, généreuses et ancrées dans le terroir. Cette philosophie locale se poursuit jusque dans le verre grâce à une […]