Il était 15 heures lorsque je suis arrivé à Paris, après quatre heures de route. Pour commencer mon séjour, difficile de rêver mieux que cette découverte : l’Avant-Comptoir du Marché, dans le cadre de la belle halle du marché Saint-Germain, en plein cœur de la capitale. J’ai adoré cette halte où l’on peut ouvrir une […]
Le Bateau Ivre
Des braises, du vin et la vue sur le port Sur le port de Saint-Laurent-du-Var, Le Bateau Ivre coche beaucoup de cases que j’aime : une cuisine ouverte, un vrai bar à vins et une ambiance conviviale dans laquelle on se sent rapidement bien. La maison revendique d’ailleurs clairement son terrain de jeu : vins naturels et biodynamiques, […]
L’Auberge
Il y a des maisons incontournables qui n’ont pas besoin de suivre les tendances pour rester dans le coup. L’Auberge à Spa en fait clairement partie. Un lieu connu et reconnu, où le classicisme est assumé jusque dans les moindres détails : décoration à l’ancienne, ambiance feutrée, tenue du serveur… tout est cohérent et participe à l’expérience. Et dans […]
Le Sandroli
Il y a des adresses méconnues qui méritent clairement qu’on pousse la porte… et Le Sandroli en fait partie. Ancien bar à vin devenu comptoir gourmand, Le Sandroli, c’est d’abord une belle histoire de famille. Son nom est d’ailleurs un mot-valise né des prénoms de ses tenanciers : Sandra + Olivier = Sandroli. Ici, l’ardoise fait la loi avec […]
Alla Grappa & Alla Terrazza
La tradition romaine, de génération en génération Il y a des histoires méconnues qui méritent d’être racontées. Alla Grappa ferait partie de ces adresses pionnières : première pizzeria ouverte à Liège et deuxième de Belgique, elle perpétue aujourd’hui encore une véritable histoire de famille. Aux commandes des pizzas, le fils de celui qui participa à l’ouverture de […]
Les Tcheroux
Il y a des endroits où l’on vient manger… et d’autres où l’on vient surtout passer un moment. Les Tchéroux font clairement partie de la seconde catégorie. À Petit-Lanaye, au bord de la Meuse, Géraldine et Franck, un couple de passionnés, ont imaginé une cantine atypique où la convivialité, la cuisine et le cadre ne font qu’un. […]
Un Temps pour Soi
Installé dans une ancienne maison typique, Un Temps pour Soi porte particulièrement bien son nom. À l’intérieur, l’ambiance est chaleureuse et authentique tandis qu’aux beaux jours, la superbe terrasse offre une véritable parenthèse, comme un moment suspendu. Désormais aux fourneaux, Max, le fils de la maison, revisite les grands classiques d’une cuisine généreuse avec sa touche personnelle. Des […]
Origines – Mont Légia
Situé sur le site du MontLégia à Liège, Origines propose une cuisine bistronomique élaborée avec Frédéric Salpetier, chef étoilé de l’Héliport Brasserie. La carte fait la part belle aux produits de saison et au circuit court, avec des assiettes soignées, généreuses et ancrées dans le terroir. Cette philosophie locale se poursuit jusque dans le verre grâce à une […]
L’Albero – famille et authenticité
À Henri-Chapelle, Albero propose un concept encore rare dans la région : un véritable bar à pâtes, familial, chaleureux et sans chichis. Ici, les recettes italiennes sont préparées avec générosité, dans un esprit authentique où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un bon moment. Une adresse conviviale qui mise sur le goût, la simplicité […]
Le C5 – terroir, circuit court et zéro déchet à Aubel
Une villa gourmande à Aubel où le fait maison, le circuit court et la lutte contre le gaspillage guident la cuisine.