@augoutdejief

Chez Didier

Chez Didier, le plaisir commence par l’accueil exceptionnel de Costa. Une chaleur humaine qui donne tout de suite envie de s’installer et de profiter du moment dans cette maison verviétoise qui a fêté ses 50 ans en 2025. Dans l’assiette, on retrouve une cuisine familiale, avec deux spécialités à découvrir : la moussaka maison et les boulettes préparées selon […]

Les Chanterelles

Cela faisait une bonne dizaine d’années que je n’avais plus poussé la porte de cette adresse à Baugnez, près de Malmedy. À l’époque, elle s’appelait le Five Points, à côté du musée Baugnez 44. J’en avais gardé le souvenir d’un cadre sombre, feutré, dans lequel j’aimais beaucoup m’installer. Aujourd’hui, l’enseigne est devenue Les Chanterelles, mais j’ai […]

Le Bateau Ivre

Des braises, du vin et la vue sur le port Sur le port de Saint-Laurent-du-Var, Le Bateau Ivre coche beaucoup de cases que j’aime : une cuisine ouverte, un vrai bar à vins et une ambiance conviviale dans laquelle on se sent rapidement bien. La maison revendique d’ailleurs clairement son terrain de jeu : vins naturels et biodynamiques, […]

Cuisine de Yannick

Il y a des plats qui marquent plus que d’autres. Et je peux le dire sans hésiter : chez Yannick, j’ai certainement mangé l’une des meilleures côtes de veau de ma vie. En Féronstrée, La Cuisine de Yannick est de ces adresses liégeoises qui ne cherchent pas à suivre les tendances. Ici, on défend avant tout une cuisine généreuse, […]

Le Sandroli

Il y a des adresses méconnues qui méritent clairement qu’on pousse la porte… et Le Sandroli en fait partie. Ancien bar à vin devenu comptoir gourmand, Le Sandroli, c’est d’abord une belle histoire de famille. Son nom est d’ailleurs un mot-valise né des prénoms de ses tenanciers : Sandra + Olivier = Sandroli. Ici, l’ardoise fait la loi avec […]

Enoteca – la tradition

Raffinement, authenticité et tradition. Ce sont les trois mots qui me viennent quand je pense à L’Enoteca – Liège. Chaque semaine, le chef propose un menu unique, décliné en 2, 3 ou 4 services, avec toujours une variante viande ou poisson pour le plat principal. Une cuisine sincère, sans artifices, qui laisse toute la place au produit. J’ai demandé conseil au chef pour le vin… et j’ai, une fois de plus, été ravi. Une adresse qui sait surprendre sans jamais trahir son âme.