@augoutdejief

Les Chanterelles

Cela faisait une bonne dizaine d’années que je n’avais plus poussé la porte de cette adresse à Baugnez, près de Malmedy. À l’époque, elle s’appelait le Five Points, à côté du musée Baugnez 44. J’en avais gardé le souvenir d’un cadre sombre, feutré, dans lequel j’aimais beaucoup m’installer. Aujourd’hui, l’enseigne est devenue Les Chanterelles, mais j’ai […]

Cositas

En plein centre de Liège, Cositas est le genre d’adresse où j’aime autant regarder autour de moi que dans mon assiette. Ce bar à tapas espagnol possède un style bien à lui, pensé jusque dans les moindres détails. Du logo à la serviette, des verres aux papiers qui habillent les assiettes, tout se répond. Une […]

Hotel « plage » Amour

Les pieds dans l’eau, sans sacrifier l’assiette Je suis l’Hôtel Amour depuis son arrivée à Nice et j’avais déjà eu l’occasion de découvrir sa cuisine. Cette fois, changement de décor : direction leur plage de la Promenade des Anglais, les pieds presque dans l’eau… et en compagnie de Charly, parfaitement accueilli lui aussi. Une adresse dog […]

Le comptoir de la Bouhouille

J’avais déjà eu l’occasion de découvrir le Domaine de la Bouhouille, son restaurant éphémère mais aussi son service traiteur. À chaque fois, j’avais apprécié la réflexion derrière la cuisine et cette volonté de proposer quelque chose de gourmand, cohérent et travaillé. Avec Le Comptoir de la Bouhouille, Valérie décline aujourd’hui cet univers dans une formule plus accessible […]

L’Auberge

Il y a des maisons incontournables qui n’ont pas besoin de suivre les tendances pour rester dans le coup. L’Auberge à Spa en fait clairement partie. Un lieu connu et reconnu, où le classicisme est assumé jusque dans les moindres détails : décoration à l’ancienne, ambiance feutrée, tenue du serveur… tout est cohérent et participe à l’expérience. Et dans […]

Le Sandroli

Il y a des adresses méconnues qui méritent clairement qu’on pousse la porte… et Le Sandroli en fait partie. Ancien bar à vin devenu comptoir gourmand, Le Sandroli, c’est d’abord une belle histoire de famille. Son nom est d’ailleurs un mot-valise né des prénoms de ses tenanciers : Sandra + Olivier = Sandroli. Ici, l’ardoise fait la loi avec […]

Super Faim

Il y a des adresses qui reviennent régulièrement dans les conversations. Superfaim en fait clairement partie. D’ailleurs, lorsque je demande aux chefs des 3 Questions aux Chefs où ils aiment aller manger, son nom revient régulièrement dans les suggestions de mes amis liégeois. Derrière Superfaim, il y a Antho, un visage bien connu à Liège, notamment pour ses loyaux services […]