À Petit-Rechain, La Chapellerie est avant tout une belle histoire de transmission. Dans cette élégante maison de maître autrefois liée à leurs grands-parents chapeliers, Sophie et son fils Thomas partagent aujourd’hui une même passion pour la cuisine et les beaux produits. Cheffe généreuse et inspirée, Sophie compose chaque mois de nouveaux menus au rythme des […]
La Rose des Vents x Gucci — Monaco
Quand déjeuner à la plage devient une expérience de luxe Sur la plage du Larvotto à Monaco, difficile de passer à côté de La Rose des Vents habillée par Gucci. Couleurs chatoyantes, motif Flora, mobilier, parasols, vaisselle… le souci du détail est partout et l’univers de la maison italienne transforme littéralement l’endroit. Et forcément, niveau tarif… […]
Lou Pantail
L’adresse niçoise dans toute sa vérité Voilà exactement le genre d’adresse que j’espère trouver lorsque je viens à Nice. Lou Pantail, c’est une institution familiale, chaleureuse, animée, avec de grandes tables, une ambiance sans chichi et surtout une carte qui rassemble les spécialités niçoises que l’on a envie de retrouver quand on est ici. J’y […]
Le Bateau Ivre
Des braises, du vin et la vue sur le port Sur le port de Saint-Laurent-du-Var, Le Bateau Ivre coche beaucoup de cases que j’aime : une cuisine ouverte, un vrai bar à vins et une ambiance conviviale dans laquelle on se sent rapidement bien. La maison revendique d’ailleurs clairement son terrain de jeu : vins naturels et biodynamiques, […]
Menssa
Menssa, c’est avant tout l’univers de Christophe Hardiquest, un chef que l’on ne présente plus (1 étoile Michelin, 17/20 au Gault&Milau) et qui a choisi, après l’aventure Bon Bon, de prendre un nouveau virage. Une cuisine plus libre, plus personnelle, mais toujours portée par une maîtrise impressionnante et une vraie réflexion derrière chaque assiette. Mon […]
Cuisine de Yannick
Il y a des plats qui marquent plus que d’autres. Et je peux le dire sans hésiter : chez Yannick, j’ai certainement mangé l’une des meilleures côtes de veau de ma vie. En Féronstrée, La Cuisine de Yannick est de ces adresses liégeoises qui ne cherchent pas à suivre les tendances. Ici, on défend avant tout une cuisine généreuse, […]
L’Auberge
Il y a des maisons incontournables qui n’ont pas besoin de suivre les tendances pour rester dans le coup. L’Auberge à Spa en fait clairement partie. Un lieu connu et reconnu, où le classicisme est assumé jusque dans les moindres détails : décoration à l’ancienne, ambiance feutrée, tenue du serveur… tout est cohérent et participe à l’expérience. Et dans […]
Les Tcheroux
Il y a des endroits où l’on vient manger… et d’autres où l’on vient surtout passer un moment. Les Tchéroux font clairement partie de la seconde catégorie. À Petit-Lanaye, au bord de la Meuse, Géraldine et Franck, un couple de passionnés, ont imaginé une cantine atypique où la convivialité, la cuisine et le cadre ne font qu’un. […]
Super Faim
Il y a des adresses qui reviennent régulièrement dans les conversations. Superfaim en fait clairement partie. D’ailleurs, lorsque je demande aux chefs des 3 Questions aux Chefs où ils aiment aller manger, son nom revient régulièrement dans les suggestions de mes amis liégeois. Derrière Superfaim, il y a Antho, un visage bien connu à Liège, notamment pour ses loyaux services […]
Un Temps pour Soi
Installé dans une ancienne maison typique, Un Temps pour Soi porte particulièrement bien son nom. À l’intérieur, l’ambiance est chaleureuse et authentique tandis qu’aux beaux jours, la superbe terrasse offre une véritable parenthèse, comme un moment suspendu. Désormais aux fourneaux, Max, le fils de la maison, revisite les grands classiques d’une cuisine généreuse avec sa touche personnelle. Des […]